Modul în care am putea mânca în viitor pare un scenariu demn de filmele științifico-fantastice. Oamenii de știință se întrec să creeze mâncarea viitorului, care cuprinde de la tablete la aer. Italia se pregătește deja să bage în magazine primele paste produse pe bază de făină de greieri.
Specialiștii caută o modalitate de hrană pentru viitor din cauza prețurilor uriașe la alimente. Oamenii de știință finlandezi au produs o proteină din aer, produsă din bacteriile din sol alimentate cu hidrogen.
„Pentru condițiile de creștere la scară largă a acesteia folosim o tehnologie de fermentare a gazului. Putem să o comparăm cu producerea vinului sau a berii”, a declarat Pasi Vainikka, director general Solar Foods.
Pentru a produce acest tip de hrană, hidrogenul, dioxidul de carbon din aer și mineralele sunt alimentate de bacterii, care apoi produc proteina. Aceasta, care nu are gust, ar putea imita uleiul de palmier folosit la producerea diferitelor alimente.
Și românii au intrat în cursa pentru hrana viitorului. Un startup românesc a lansat mâncarea gătită sub formă de tablete, gata de consumat dintr-o singură înghițitură. Tableta poate înlocui mesele principale, însă vine și cu opțiunea de deserturi proteice și cafea.
Pe de altă parte, Italia se pregătește deja să înlocuiască alimentele tradiționale. În câteva săptămâni, vor intra pe piața italiană primele spaghete din făină de greieri. Pastele vor fi făcute local și vor costa de 4 ori mai mult decât pastele tradiționale, însă vor fi un produs ecologic cu un conținut ridicat de proteine.
